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   腌肉在我国由来已久，传统的腌制方法包括干腌法、湿腌法、混合腌制法等，但是这些传统腌制方法已不适合肉类加工业的发展要求，取而代之的是机器化生产，其腌制过程是:

a.腌制液(盐水)配制

b.盐水注射

c.滚揉。

  滚揉腌制指经过盐水注射机或预腌过的肉块放在滚揉机中，真空滚揉机是在真空态下，利用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，鸡腿滚揉机生产商，达到捏、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、捏使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与体蛋白质互为融合以达到肉---嫩，口感好，出品率高。本机具有肺呼吸功能，让品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动，---了肉组织的结构，江苏鸡腿滚揉机，提高了切面效果。 欢迎来电咨询鸡腿滚揉机鸡腿滚揉机厂家鸡腿滚揉机价格合理

真空滚揉机成为我们生活中常用的机械，那么我们在使用时该注意什么呢？下面大家一起来看一下。

 1、真空滚揉机在开机时应检查各部件是否松动，是否需要调整链条的松紧度等。

 2、检查真空滚揉机气路系统密闭性是否---，真空完以后保持半小时，看一下真空表是否有变化，是否漏气。

 3、检查减速机、真空泵部分等是否震动、存在异响，或者是晃动撞击等情况发生。

 4、进入工作状态后，鸡腿滚揉机厂家，按照正常工序操作，看真空滚揉机有无异常。

 对真空滚揉机的介绍就这些，相信大家看完以后在使用时会减少一些因操作失误带来的麻烦。

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