马肉滚揉机价格-北京马肉滚揉机-诸城汇品机械

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    2020-8-27

赵经理
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影响滚揉机滚揉效果的三因素

     滚揉机就是将肉在滚揉筒中挤压、摔打,从而起到拌和的作用。使用滚揉机能将原来僵硬的肉变得松弛,使得盐水更容易渗入到肉块中,他能使肉发色均匀。

   在使用滚揉机时,影响他的滚揉效果的因素有很多,这些是我们需要注意的。下面我们来看看影响滚揉效果的三个常见因素:

   1、滚揉机的装入量

   装入肉的量影响滚揉的效果,装入量越多,肉每次下落的高度越小,肉块在滚揉筒內起不到挤压、摔打的作用。装载太少,则肉块下落过多会被撕裂,导致滚揉过度,肉块太软和肉蛋白---性,从而影响成品的。因而在滚揉时根据滚揉罐的设计容量确定装载的多少,一般按容量计装载60%即可。

   2、滚揉机转速的控制

   转速越大;蛋白质溶解和抽提越快,但对肌肉的破坏程度也越大。滚揉速度控制肉块在滚揉机内的下落能力。转速一般控制在6~12r/min。另外,马肉滚揉机价格,滚揉机应柔和的推挤、滚揉、提升和摔落肉块,以达到较好的滚揉效果。

   3、滚揉时间要控制得当

   滚揉时间越长,肌纤维蛋白的溶解和抽取越充分。但时间过长、溶解抽取的蛋白质还会返回到肌肉组织中去,并且也会产生过多的气泡,影响产品的保水性和切片性。一旦采纳了可以生产出标准化产品的程序,这个程序和工艺应保持不变。

   控制好滚揉机的时间、转速和装入量等因素能够提高滚揉的效果,是滚揉出来的肉色泽鲜艳,口感多滋多味。使用者一定要了解影响滚揉的常见因素,以便于生产出的肉食品


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?gr600呼吸式真空滚揉机特点:


1、自由设定真空滚揉机工作时间;

2、具有变频功能,使滚揉转数可根据工艺任意调整。具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能;;

3、自由设定真空度;

4、gr600呼吸式真空滚揉机采用不锈钢,圆形封头滚揉空间大,设计合理,运行噪音小;

5、桨叶圆弧形,---设计,使腌料分布均匀,对猪肉等肉类制品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高;

6、防水电脑控制或时间继电器控制,用户可设定滚揉机自动滚揉,间歇,放气,抽真空等功能,使该设备真正实现了自动呼吸功能。

gr600呼吸式真空滚揉机优点:

1、使肉类制品变的柔嫩松软,味道内外均一;

2、提高了肉制品的保质期;

3、提高了出成品率;

4、提高了工作效率、节约了工作时间减轻了劳动程度。

gr600呼吸式真空滚揉机技术参数:

生产能力:400-600(kg)

功率:2.95(kw)

电源电压:380(v)

外形尺寸:2000×1000×1550(mm)

设备重量:520(kg)

设备材质:304不锈钢

诸城真空滚揉机生产厂家向广大肉制品加工企业真空滚揉机,厂家一手货源,品质和价格有保障。欢迎拨打图片电话咨询马肉滚揉机马肉滚揉机厂家马肉滚揉机价格合理





           真空滚揉机破坏肉的组织结构使肉质松软加速蛋白质的提取和溶解达到一定的口感效果。

真空滚揉机使腌制制液在肉内均匀分布并被充分吸收;增强肉的结着力,增强产品弹性;---产品的切片性,马肉滚揉机设备,防止切片时产生破碎;增加产品保水性,提高出品率;保持肉块色泽,肉制鲜嫩;设定滚揉工作总时间设定滚揉时间;设定滚揉间歇时间;连续滚揉;间歇滚揉;正转自动出料

     牛肉干滚揉机结构采用不锈钢制成,结构紧凑、噪音小、运行平稳、性能---、操作简单、。使用真空滚揉机可得到以下效果:

1.设定滚揉工作时间

2.设定间歇滚揉时间

3.真空状态滚揉时间

4.连续滚揉、间歇滚揉、反转出料

5.电器控制均采用防水电脑控制

6.正反转拍打

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马肉滚揉机设备-北京马肉滚揉机-诸城汇品机械(查看)由诸城市汇品机械有限公司提供。诸城市汇品机械有限公司(www.huipinjixie.com)位于山东省诸城市龙都街道吕标钢材市场南3公里路东。在市场经济的浪潮中拼博和发展,目前诸城汇品机械在休闲食品加工设备中享有---的声誉。诸城汇品机械取得商盟,我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。诸城汇品机械全体员工愿与各界有识之士共同发展,共创美好未来。同时本公司(www.yszsjcj.com)还是从事调理品盐水注射机,肉类盐水注射机,带骨盐水注射机的厂家,欢迎来电咨询。


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